চিঁড়ার ফালুদা

অনেকেই বলে থাকেন- বেশি ঘুমালে নাকি মানুষ মোটা হয়ে যায় এবং বেড়ে যায় ওজন। শরীরের এমন মোটা ভাব ও ওজন কমাতে অনেক কাঠখড় পোড়াতে হয় আমাদের। যেমন- খাওয়া-দাওয়া নিয়ন্ত্রণ, শরীরচর্চা- খেয়াল রাখতে হয় আরো কত কিছুই না।

০২:৪১ এএম, ১৫ মার্চ ২০২৩ বুধবার

মাছে ভাতে বাঙালি। আর তাই বাঙালির প্রতিদিনের খাবারের মেন্যুতে মাছ থাকাটাই স্বাভাবিক। এ মাছ পুষ্টির অন্যতম উৎসও বটে। তবে বাঙালির প্রিয় এ মাছ তাড়াহুড়ো করে ভাজতে গিয়ে ভেঙে যাওয়ার ঘটনা প্রায় সব বাড়িতেই ঘটে

১১:৫৬ পিএম, ১৪ মার্চ ২০২৩ মঙ্গলবার

যা লাগবে : বাঁধাকপি- পরিমাণমতো, সিদ্ধ নুডলস- পরিমাণমতো, চিকেন কিমা- ইচ্ছেমতো, তেল/অলিভ অয়েল, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, চিলিসস- ১ চা চামচ, শুকনা মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ- পরিমাণ মতো, ওয়েস্টার সস- ১ চা চামচ, স্প্রিং অনিয়ন, লবণ, কর্নফ্লাওয়ার, চিকেন স্টক, পানি, চিনি।

০১:১০ এএম, ১৩ মার্চ ২০২৩ সোমবার

ইতিহাসে উল্লেখ পাওয়া যায়, আলুর চিপসের উদ্ভাবন হয়েছিলো একটি স্বাস্থ্যরক্ষা খাদ্য হিসেবে। শুরুতে একে ক্রিস্প নামে ডাকা হত।  ভিক্টোরিয়ান যুগের সেই স্বাস্থ্যরক্ষা খাদ্যই বিপুল মানুষের মন জয় করে আজকের দিনের বিশ্বজয়ী জলখাবার আলুর চিপসে রূপান্তরিত হয়েছে। আজ রইল আলুর চিপস এর রেসিপি।
 

১১:৫১ পিএম, ১২ মার্চ ২০২৩ রোববার

কাঁচা লঙ্কা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি সবজি। তাই একে বলা হয় শরীরের সুরক্ষাকর্মী। আর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ক্যানসারের সঙ্গে লড়াই এবং প্রতিরোধ গড়তে সাহায্য করে।

০৪:৪৬ এএম, ১২ মার্চ ২০২৩ রোববার

সুষম এবং স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ চুল পড়া কমাতে পারে। আবার এমন কিছু খাবার রয়েছে, যা চুলের স্বাস্থ্যের ওপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে। সেসব খাবার খাওয়ার ফলে আপনার চুল পড়া বাড়তে পারে। তাই এই ধরনের খাবারগুলো এড়িয়ে চলাই ভালো। চলুন জেনে নেওয়া যাক, চুল পড়া কমাতে যে ৭ খাবার এড়িয়ে চলবেন-

০২:৫৫ এএম, ১২ মার্চ ২০২৩ রোববার

উপকরণ: হলুদকুচি এক চা-চামচ, আদাকুচি দুই চা-চামচ, গোলমরিচ আটটি, দারুচিনি দুই টুকরা, লবঙ্গ আটটি, মধু চার চা-চামচ, পানি তিন কাপ।

০৪:৫২ এএম, ১১ মার্চ ২০২৩ শনিবার

সময়ের সঙ্গে কালের নিয়মে বয়স বাড়ে  যেকোন মানুষের। আর এই কালযাপনের ছাপ পড়ে শরীরে, চুলে, ত্বকে। বার্ধক্যের ছাপ নিয়ে কম-বেশি আমরা সকলেই চিন্তিত। আসলে অতীতের সরল সৌন্দর্য ধরে রাখতে কে না চায়! যদিও তা চিরস্থায়ী করা সম্ভব নয়।
 

০৪:৪০ এএম, ১০ মার্চ ২০২৩ শুক্রবার

পিতা-মাতা আর বাড়ির সদস্যদের কয়েকটি উদ্যোগ শিশুর আইকিউ বাড়িয়ে দিতে পারে। আইকিউ, অর্থাৎ বুদ্ধি বেশি শানানো না হলে এখন প্রতিযোগিতার দুনিয়ায় টেকা দায়৷ কিন্তু শিশুদের আইকিউ কীভাবে বাড়ানো যায়? খুব সহজ কিছু উপায় দেখিয়েছেন শিশু বিশেষজ্ঞ ক্যারেন কুইন।
 

০৪:২৯ এএম, ১০ মার্চ ২০২৩ শুক্রবার

কারো চোখ কালো আবার কারো চোখ নীল। কেউবা বাদামি চোখের আবার কেউবা সবুজ চোখের। রং শুধু রং নয়, এই রং দেখে ব্যক্তির ব্যক্তিত্ব বোঝা যায়। চলুন জানা যাক।
 

০৩:১৯ এএম, ৯ মার্চ ২০২৩ বৃহস্পতিবার

শবে-বরাতে রুটি বানানো হবে। অনেক সময় বেশ কিছু রুটি থেকে যায়। সব রুটি একবারে না ভেজে প্রয়োজন অনুযায়ী ভাজলে ভালো হবে। তবে একবারে বেলে রাখতে পারেন।

০৩:৪৯ এএম, ৮ মার্চ ২০২৩ বুধবার

দুয়ারে পবিত্র শবে বরাত। আর এ শবে বরাত এলে যে জিনিসটার কথা সবার আগে মনে পড়ে; তাহলো হরেক পদের হালুয়া। আর এই হালুয়া পছন্দ করে না এমন মানুষের সংখ্যা খুব কমই আছে। ছোট-বড় সবাই পছন্দ করে হালুয়া। তাই হিজরি সনের বিশেষ এই রাতে ঘরের গৃহিণীদের রান্নায় কিছুটা সহায়তা করতে আজকের এই হালুয়ার রেসিপিগুলো। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক শবে বরাতের বিভিন্ন স্বাদের হালুয়ার রেসিপি:
 

০২:৪২ এএম, ৭ মার্চ ২০২৩ মঙ্গলবার

বাঙালির খাবার তালিকায় বেশ আভিজাত্যের সঙ্গে টিকে আছে কোরমা। এই খাবারের জন্মস্থানও ভারতীয় উপমহাদেশ। আজকের রেসিপিতে থাকছে খাসির মাংসের লাল কোরমা।
 

০২:৪৯ এএম, ৫ মার্চ ২০২৩ রোববার

পানি প্রবাহের পরিমানের দিক থেকে বাংলাদেশের অন্যতম বড় জলপ্রপাত হিসেবে আখ্যায়িত নাফাখুম জলপ্রপাত। বান্দরবান জেলার থানচি উপজেলার রেমাক্রি ইউনিয়নে অবস্থিত এই জলপ্রপাত। অনেকেই এই জলপ্রপাতকে বাংলার নায়াগ্রা বলে অভিহিত করেন। 

০১:১৮ এএম, ৪ মার্চ ২০২৩ শনিবার

কথায় বলে, প্রেমে পড়ার কোনো বয়স হয় না। যে কোনো বয়সে নতুন করে জীবন শুরু করাই যায়। তবে প্রচলিত একটি ধারণা, বেশি বয়সের পুরুষরা কমবয়সি প্রেমিকাই বেশি পছন্দ করেন। শুধু ধারণা নয়।

০২:০৯ এএম, ২ মার্চ ২০২৩ বৃহস্পতিবার

আমি তোমাকে ভালবাসি- এই ছোট্ট একটি লাইন আপনার সঙ্গীকে সুখী করতে, আপনার প্রেমকে দীর্ঘদিন বাঁচিয়ে রাখতে আর আপনার সম্পর্কটাকে আরও মজবুত করতে যথেষ্ট কার্যকর ভূমিকা রাখবে।

১২:০২ এএম, ২ মার্চ ২০২৩ বৃহস্পতিবার

অনেক নারীই অভিযোগ করেন, তার পছন্দের পুরুষের মধ্যে সম্পর্ক নিয়ে উদাসীন ভাব রয়েছে। তারা প্রেমের সম্পর্ককে এড়িয়ে চলতে চান। এ ধরনের মানুষরা কমিটমেন্ট ফোবিয়ায় ভোগেন। সম্প্রতি এক সমীক্ষার রিপোর্টে এরকম তথ্য উঠে এসেছে।
 

০২:১৪ এএম, ১ মার্চ ২০২৩ বুধবার

বাঁশের সব্জি খাওয়ার চল ইতোমধ্যে বাংলাদেশের বিভিন্ন এলাকায় ছড়িয়ে পড়ছে। বিভিন্ন রেস্টুরেন্টেও তৈরি করা হচ্ছে বাঁশের খাবার। যা তরুণদের মাঝে ভিন্ন এক আকর্ষণ হিসাবে কাজ করে। 

০৩:২৯ এএম, ২৮ ফেব্রুয়ারি ২০২৩ মঙ্গলবার

পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে সম্পর্কের একটা নিজস্ব সমীকরণ থাকে। কোনো কোনো সম্পর্ক বড়ই মধুর আবার কোনো সম্পর্ক টক-ঝাল-মিষ্টি। তবে কোনো কোনো সম্পর্ক আমাদের জীবনে শুধুই তিক্ততার কারণ হয়ে ওঠে। পুরুষ এবং নারী নির্বিশেষে, প্রত্যেকের জীবনেই এই ধরনের অভিজ্ঞতা থাকে। তিক্ত সম্পর্ক আমাদের মনখারাপের কারণ হয়ে ওঠে।
 

১১:৫৫ পিএম, ২৭ ফেব্রুয়ারি ২০২৩ সোমবার

ত্বকের যত্নের ক্ষেত্রে বেশ গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ভিটামিন ই ক্যাপসুল। ত্বকের বেশ কিছু সমস্যার জলদি সমাধান পাওয়া যায় এটি ব্যবহারে। তবে শুধু মুখের পরিচর্যাতেই ভিটামিন ই কাজে লাগে, এমটিই নয়। দেহের সামগ্রিক সৌন্দর্য বজায় রাখতেও ভিটামিন ই ব্যবহার করা যেতে পারে।

১১:৫৫ পিএম, ২৭ ফেব্রুয়ারি ২০২৩ সোমবার

সুস্থভাবে বাঁচতে ও স্বাভাবিক কার্যক্রমে আমাদের শরীরে যে অঙ্গপ্রত্যঙ্গগুলো অবদান রাখে তার মধ্যে লিভার অতিগুরুত্বপূর্ণ। 

০৩:০৩ এএম, ২৭ ফেব্রুয়ারি ২০২৩ সোমবার

খর্বকায়রা ইচ্ছা করলেই উচ্চতা বাড়াতে পারবেন না। তবে কিছু টিপস রয়েছে যা অনুসরণ করলে কিছুটা লম্বা দেখা যাবে তাদের। কিছু স্টাইলি পোশাক পরলে এবং কিছু কৌশল অবলম্বন করলে উচ্চতায় পরিবর্তন আনা যায়। 

০২:৪৩ এএম, ২৬ ফেব্রুয়ারি ২০২৩ রোববার

স্কুলে তো কত কিছুই শেখানো হয়, গণিত, বিজ্ঞান, ইতিহাস, সাহিত্য। সঙ্গে নানারকম খেলাধুলা, ডিবেট ইত্যাদি। কিন্তু তাতে সবকিছু কী শেখা হয়ে যায়? বিশেষজ্ঞদের মতে, সন্তানকে শেখাতে হবে জীবনযাপনের কিছু নিয়ম। অন্যথায় পড়াশোনা বা খেলাধুলায় যতই ভালো হোক না কেন, যত সাফল্যই আসুক না কেন জীবনে পথ চলা কঠিন হয়ে পড়বে।

১১:৩৩ পিএম, ২৫ ফেব্রুয়ারি ২০২৩ শনিবার

মানুষের অনেরকম মুদ্রাদোষ আছে। আপনারা দেখে থাকবেন, সে হতে পারে নারী কিংবা পুরুষ। মাঝে মাঝেই হঠাৎ হঠাৎ অদ্ভুত অঙ্গভঙ্গি করেন। অন্যরা দেখে চমকে যান। সেগুলোকেই আমরা চলতি কথায় বলে থাকি মুদ্রাদোষ।
 

১০:৫০ পিএম, ২৫ ফেব্রুয়ারি ২০২৩ শনিবার