গরমের দুপুর, বিকেল ও সন্ধ্যার ভোজে রাখুন ‘আলু পটলের রসা’

সারাদেশে বয়ে যাচ্ছে তীব্র তাপপ্রবাহ। এতে দুর্বিষহ হয়ে উঠেছে জনজীবন। আর তীব্র তাপদাহের ক্ষতিকারক প্রভাব সব থেকে বেশি পড়তে পারে শিশুদের ওপর।
 

০১:৫৩ এএম, ৩ জুন ২০২৩ শনিবার

বাঙালির মাছের সঙ্গে সম্পর্ক আদি-অনন্ত। গ্রীষ্ম, বর্ষা বা শীত- সব ঋতুতেই কিন্তু বাঙালির মৎস প্রেম অটুট। আর বাঙালির মাছের যেকোনো পদ ছাড়াই যেন প্রতিদিনের খবারে তেমন তৃপ্তি আসে না।
 

০২:৩০ এএম, ২ জুন ২০২৩ শুক্রবার

মোগল আমলের বা মোগলদের খাবার খেতে আমরা সবাই পছন্দ করে থাকি। আর এর মধ্যে ‘চিকেন মালাই কাবাব’ খুবই জনপ্রিয়। বিশেষ করে বিকেলের নাস্তায় পরাটা বা নান দিয়ে খাবারটি খেতে আরো ভাল লাগে।

০১:৫৪ এএম, ১ জুন ২০২৩ বৃহস্পতিবার

বাঙালির ভর্তা হলে আর কিছুই লাগে না। যদি হয় দুপুরবেলা গরম গরম ভাত আর ভর্তা; আহ্! এ যেন স্বর্গীয় এক খাবারের মেন্যু।
 

০৯:০৩ পিএম, ৩১ মে ২০২৩ বুধবার

ধূমপান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর এ সম্পর্কে জানে না এমন লোক খুঁজে পাওয়া যাবে না। কারণ সিগারেটের প্যাকেটের গায়েই লেখা থাকে ‘সংবিধিবদ্ধ সতর্কীকরণ ধূমপান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর ’। তারপরও অনেকেই দেদারছে ধূমপান করছে তো করছে...!!!
 

০৫:১৭ পিএম, ৩১ মে ২০২৩ বুধবার

গরমকালের প্রচন্ড রোদে শরীর ঘেমে একেবারে কাহিল হয়ে পড়ে। ঘামের কারণে শরীর থেকে সব তরল বেরিয়ে যায়। এ কারণে অল্পতেই পানিশূন্যতার শিকার হতে হয়। তাই এই সময়ে খাওয়া-দাওয়ার দিকে নজর দেওয়া খুবই জরুরি। তাই এমন সব খাবার খেতে হবে যা খেলে শরীর ঠান্ডা থাকবে, তার সঙ্গে জোগান দেবে পুষ্টি।
 

১২:৫৯ এএম, ৩১ মে ২০২৩ বুধবার

প্রযুক্তিময় জীবনে অন্যতম প্রয়োজনীয় অনুসঙ্গ হেডফোন। যা ছাড়া তরুণ প্রজন্মের সময় কাটা দুষ্কর। রাস্তায় চলাফেরা কিংবা বাড়িতে বসে বা শুয়ে  অনেকের ঘণ্টার পর ঘণ্টা কেটে যাচ্ছে হেডফোন ব্যবহার করে। কিন্তু এতে তারা বুঝতেই পারছে না নিজের কতটা ক্ষতি করছে।

১০:০০ পিএম, ৩০ মে ২০২৩ মঙ্গলবার

বিকেলের নাস্তা, মেহমানদারী ইত্যাদি অনেককিছুতেই আমরা বিস্কুট খেয়ে থাকি। আর এই বিস্কুট বেশিরভাগ সময় বাইরে থেকে কিনেই খাওয়া হয়। কিন্তু আমরা জানি না খুব সহজে ঘরে বসেই তৈরি করা যায় নোনতা বিস্কুট। আজকে আমরা আপনাদের দেখাবো যেভাবে ঘরে বসেই তৈরি করবেন নোনতা বিস্কুট। চলুন তাহলে জেনে নেই নোনতা বিস্কুট তৈরির সহজ রেসিপি-
 

০১:৪৬ এএম, ৩০ মে ২০২৩ মঙ্গলবার

বাস-বাড়িতে বা খাবারের হোটেলে ডিম সিদ্ধ করার সময় অধিকাংশ ক্ষেত্রেই আমরা একটা সমস্যার সম্মুখীন হই, আর তা হলো- ডিমের ওপরের খোসা ফেটে যাওয়া। ওই ফাটা জায়গা দিয়ে সাদা অংশ বেরিয়ে এসে পানিতে মিশে যায়। এমন সমস্যা সমাধানে জেনে নিন কিছু টিপস-
 

০২:৪৫ এএম, ২৮ মে ২০২৩ রোববার

প্রেমে সঠিক-বেঠিক বলে কিছু হয় না। প্রেম নিজের রাস্তায় দুটি মানুষকে এগিয়ে নিয়ে চলে। বয়স নিয়ে অনেকেই অনেক রকমের কথা বলে থাকেন। এবার আলোচনার মাঝে দেখা যাক, সম্পর্কে দুজনের বয়সের পার্থক্য কতটা থাকলে তা বিচ্ছেদের দিকে এগোয় না।
 

১২:১০ এএম, ২৭ মে ২০২৩ শনিবার

মুখরোচক ফলের মধ্যে আম অন্যতম। কাঁচা কিংবা পাকা আমপ্রেমীদের কাছে আম মানেই প্রিয় একটি ফল। এ মূলত গ্রীষ্মকালীন ফল। স্বাদের দিক থেকে সাধারণত কাঁচা অবস্থায় টক আর পাকা অবস্থায় আম মিষ্টি হয়ে থাকে।
 

০২:৪১ এএম, ২৫ মে ২০২৩ বৃহস্পতিবার

পুরো গ্রীষ্মকালটাই হরেক ফলের মৌসুম। যেমন- আম, জাম, কাঠাল ও লিচুসহ ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের ফল। এর মধ্যে আমের কদরটা একটু বেশিই বটে!
 

০২:২৮ এএম, ২৪ মে ২০২৩ বুধবার

চুল কামিয়ে ফেললে তা ঘন বা কালো হয়ে ফের গজায়! আমাদের মাঝে অনেকেই ব্যাপারটি ভেবে থাকেন। আর এ জন্য মা-দাদিরা ছোট বয়সে প্রায়ই বাচ্চাদের মাথা ন্যাড়া করে দেন। এমনকি বড়দের ক্ষেত্রেও এই প্রবণতা দেখা যায়।
 

০১:৪১ এএম, ২৩ মে ২০২৩ মঙ্গলবার

রাস্তায় পথ চলার সময় বিভিন্ন কারণে আমাদের যেমনি অনেক বিড়ম্বনায় পড়তে হয়। তেমনি আবার অনেক সময় আমরাই হয়ে যাই অনেকের জন্য বিড়ম্বনা!
 

১২:৪৯ এএম, ২২ মে ২০২৩ সোমবার

কর্মব্যস্ততার জন্য অনেকে স্বাস্থ্যের প্রতি সঠিক যত্ন নেয়ার সময় পান না। তাছাড়া খাওয়াদাওয়ার অনিয়ম, ভালোভাবে ঘুম না হওয়া বা বিভিন্ন অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার ফলে বদহজম নিত্যসঙ্গী হয়ে উঠেছে অনেকেই। তারা বেশ কিছু সাধারণ টোটকায় দূর করতে পারেন এই সমস্যা। 

০২:৩৮ এএম, ২১ মে ২০২৩ রোববার

টমেটো কিনে আনার পর তা বেশিদিন বাড়িতে সংরক্ষণ করতে পারছেন না? ফ্রিজে এক সপ্তাহের বেশি টমেটো সংরক্ষণ করতেও হিমশিম খাচ্ছেন? তাহলে আজকের এই আয়োজনটি শুধুই আপনার জন্য।
 

০১:৪২ এএম, ২১ মে ২০২৩ রোববার

চল্লিশের কোঠায় পা মানে আপনি জীবনের এক নতুন মাইলফলক ছুঁয়েছেন। এ বয়সে পেশাজীবন, সংসার, সাফল্য তুঙ্গে। তারুণ্যের ছটফটানির দিন শেষ, আপনি স্থির হয়েছেন।

১১:১২ পিএম, ১৯ মে ২০২৩ শুক্রবার

দেশে বিভিন্ন ধরনের ডালের মধ্যে মসুর ডাল বেশি জনপ্রিয়। কারণ অন্যান্য ডালের চেয়ে এতে প্রোটিনের পরিমাণ অনেক বেশি। কিন্তু প্রতিদিন সেই এক সেদ্ধ করা পাতলা বা ঘন ডাল খেতে অনেকেরই হয়তো ভালো লাগে!

০২:৩৯ এএম, ১৯ মে ২০২৩ শুক্রবার

ব্যস্ত এই সময়ে ‘মগ কেক’ বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কারণ এটি বানানো অনেক সহজ এবং সময়ও লাগে কম।
 

০২:২৪ এএম, ১৮ মে ২০২৩ বৃহস্পতিবার

‘পান্তা ভাত’ বাঙালির বহু পছন্দের খাবারের মধ্যে অন্যতম। কারণ পান্তার বহু উপকারিতা রয়েছে। চাঁদি ফাটা রোদ্দুর এই সময়ে শরীর  ঠিক রাখতে কোনো কিছু না ভেবে আগে খেয়ে নিন এক প্লেট পান্তা ভাত।

০২:৩৮ এএম, ১৭ মে ২০২৩ বুধবার

বাজারে উঠতে শুরু করেছে পাকা আম। এই গরমে পাকা আমের লাচ্ছি কিন্তু প্রাণ জুড়াতে পারে। তাই শিখে নিন সহজ এই রেসিপি।
 

০৩:৩৪ এএম, ১৬ মে ২০২৩ মঙ্গলবার

বাজার থেকে ঘরে আনা আমই গরমে মুখে পড়া নানান দাগ ছোপকে সরিয়ে দিতে পারে নিমেষে। বাজারে পাওয়া যাওয়া গরমের ফলের রাজা আম দিয়েই ত্বককে জেল্লাদার করে তোলা যায়। খাওয়ার পাশাপাশি তা ত্বকে কীভাবে ব্যবহার করা যায় দেখে নিন।
 

০২:১১ এএম, ১৪ মে ২০২৩ রোববার

বাঙালি রান্নায় অতি পরিচিত উপকরণ হল গরম-মশলা। এটি একটি মশলা নয়। কয়েক ধরনের মশলার সমষ্টি। সেগুলি কী? মূলত, ছোট এলাচ, বড় এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, সাদা ও কালো মরিচ, জায়ফল, জয়িত্রি, জিরে এবং ধনেগুঁড়া। অনেকে আবার তেজপাতা, শুকনা মরিচ, মৌরি, মেথিও যোগ করেন।
 

০১:৪২ এএম, ১৩ মে ২০২৩ শনিবার

আচার দেখলেই যেন জিভে জল চলে আসে! বিশেষ করে যদি সেই আচার আমের আচার হয় তাহলে তো‌ কোনো কথাই নেই। তবে এখন আর বাজার থেকে আচার কেনার কোনো দরকার নেই। কারণ বাড়িতেই খুব সহজে বানিয়ে নেয়া যায় সুস্বাদু আমের আচার।
 

০২:২০ এএম, ১২ মে ২০২৩ শুক্রবার