গরমে প্রাণ জুড়াবে ঠান্ডা এই পানীয়

রসুন হলো পিঁয়াজ জাতীয় একটি ঝাঁঝালো সবজি যা রান্নার মশলা ও ভেষজ ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। প্রায় সব রান্নাতেই রসুন ব্যবহার করা হয়। কিন্তু বিপত্তি বাঁধে এর খোসা ছাড়াতে গিয়ে। সময়সাপেক্ষ হওয়ায় অনেকে বিরক্তই হয়ে যান।
 

০৩:০৭ এএম, ৬ জুন ২০২৩ মঙ্গলবার

বাঙালির খুব প্রিয় এবং সুস্বাদু একটি খাবার আলু পটলের রসা। গরমকালের মধ্যাহ্নভোজে ভাত এবং বিকেল-সন্ধ্যার নাস্তায় লুচি ও রুটির সঙ্গেও পরিবেশন করা যায় পদটি।
 

০১:১২ এএম, ৪ জুন ২০২৩ রোববার

বাঙালির মাছের সঙ্গে সম্পর্ক আদি-অনন্ত। গ্রীষ্ম, বর্ষা বা শীত- সব ঋতুতেই কিন্তু বাঙালির মৎস প্রেম অটুট। আর বাঙালির মাছের যেকোনো পদ ছাড়াই যেন প্রতিদিনের খবারে তেমন তৃপ্তি আসে না।
 

০২:৩০ এএম, ২ জুন ২০২৩ শুক্রবার

মোগল আমলের বা মোগলদের খাবার খেতে আমরা সবাই পছন্দ করে থাকি। আর এর মধ্যে ‘চিকেন মালাই কাবাব’ খুবই জনপ্রিয়। বিশেষ করে বিকেলের নাস্তায় পরাটা বা নান দিয়ে খাবারটি খেতে আরো ভাল লাগে।

০১:৫৪ এএম, ১ জুন ২০২৩ বৃহস্পতিবার

বাঙালির ভর্তা হলে আর কিছুই লাগে না। যদি হয় দুপুরবেলা গরম গরম ভাত আর ভর্তা; আহ্! এ যেন স্বর্গীয় এক খাবারের মেন্যু।
 

০৯:০৩ পিএম, ৩১ মে ২০২৩ বুধবার

বিকেলের নাস্তা, মেহমানদারী ইত্যাদি অনেককিছুতেই আমরা বিস্কুট খেয়ে থাকি। আর এই বিস্কুট বেশিরভাগ সময় বাইরে থেকে কিনেই খাওয়া হয়। কিন্তু আমরা জানি না খুব সহজে ঘরে বসেই তৈরি করা যায় নোনতা বিস্কুট। আজকে আমরা আপনাদের দেখাবো যেভাবে ঘরে বসেই তৈরি করবেন নোনতা বিস্কুট। চলুন তাহলে জেনে নেই নোনতা বিস্কুট তৈরির সহজ রেসিপি-
 

০১:৪৬ এএম, ৩০ মে ২০২৩ মঙ্গলবার

বাস-বাড়িতে বা খাবারের হোটেলে ডিম সিদ্ধ করার সময় অধিকাংশ ক্ষেত্রেই আমরা একটা সমস্যার সম্মুখীন হই, আর তা হলো- ডিমের ওপরের খোসা ফেটে যাওয়া। ওই ফাটা জায়গা দিয়ে সাদা অংশ বেরিয়ে এসে পানিতে মিশে যায়। এমন সমস্যা সমাধানে জেনে নিন কিছু টিপস-
 

০২:৪৫ এএম, ২৮ মে ২০২৩ রোববার

পুরো গ্রীষ্মকালটাই হরেক ফলের মৌসুম। যেমন- আম, জাম, কাঠাল ও লিচুসহ ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের ফল। এর মধ্যে আমের কদরটা একটু বেশিই বটে!
 

০২:২৮ এএম, ২৪ মে ২০২৩ বুধবার

টমেটো কিনে আনার পর তা বেশিদিন বাড়িতে সংরক্ষণ করতে পারছেন না? ফ্রিজে এক সপ্তাহের বেশি টমেটো সংরক্ষণ করতেও হিমশিম খাচ্ছেন? তাহলে আজকের এই আয়োজনটি শুধুই আপনার জন্য।
 

০১:৪২ এএম, ২১ মে ২০২৩ রোববার

দেশে বিভিন্ন ধরনের ডালের মধ্যে মসুর ডাল বেশি জনপ্রিয়। কারণ অন্যান্য ডালের চেয়ে এতে প্রোটিনের পরিমাণ অনেক বেশি। কিন্তু প্রতিদিন সেই এক সেদ্ধ করা পাতলা বা ঘন ডাল খেতে অনেকেরই হয়তো ভালো লাগে!

০২:৩৯ এএম, ১৯ মে ২০২৩ শুক্রবার

ব্যস্ত এই সময়ে ‘মগ কেক’ বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কারণ এটি বানানো অনেক সহজ এবং সময়ও লাগে কম।
 

০২:২৪ এএম, ১৮ মে ২০২৩ বৃহস্পতিবার

বাজারে উঠতে শুরু করেছে পাকা আম। এই গরমে পাকা আমের লাচ্ছি কিন্তু প্রাণ জুড়াতে পারে। তাই শিখে নিন সহজ এই রেসিপি।
 

০৩:৩৪ এএম, ১৬ মে ২০২৩ মঙ্গলবার

বাঙালি রান্নায় অতি পরিচিত উপকরণ হল গরম-মশলা। এটি একটি মশলা নয়। কয়েক ধরনের মশলার সমষ্টি। সেগুলি কী? মূলত, ছোট এলাচ, বড় এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, সাদা ও কালো মরিচ, জায়ফল, জয়িত্রি, জিরে এবং ধনেগুঁড়া। অনেকে আবার তেজপাতা, শুকনা মরিচ, মৌরি, মেথিও যোগ করেন।
 

০১:৪২ এএম, ১৩ মে ২০২৩ শনিবার

আচার দেখলেই যেন জিভে জল চলে আসে! বিশেষ করে যদি সেই আচার আমের আচার হয় তাহলে তো‌ কোনো কথাই নেই। তবে এখন আর বাজার থেকে আচার কেনার কোনো দরকার নেই। কারণ বাড়িতেই খুব সহজে বানিয়ে নেয়া যায় সুস্বাদু আমের আচার।
 

০২:২০ এএম, ১২ মে ২০২৩ শুক্রবার

দেশের বাজারগুলো এখন কাঁচা আমে সয়লাব। সময় এখন মজার সব আমের আচার তৈরির। তবে কাঠফাটা এই রোদে নাভিশ্বাস প্রায় সবারই। আর তাই রোদে দেওয়ার ঝামেলা ছাড়াই বানিয়ে ফেলতে পারেন কাঁচা আমের কুচি আচার। জেনে নিন তৈরি করবেন যেভাবে-
 

০২:৩১ এএম, ১১ মে ২০২৩ বৃহস্পতিবার

আজ বাঙালির বহু সাধের এবং ঐতিহ্যগত আরেকটি খাবারের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম। কারণ এই খাবারগুলো কিন্তু চাইলেই যখনতখন বা সবসময় পাওয়া যায় না। আর তাই বাসাতেই ঝটপট বানিয়ে ফেলুন মজাদার কুড়মুড়ে মুড়ালী বা গজা।
 

০২:৪১ এএম, ৯ মে ২০২৩ মঙ্গলবার

ছোট বড় সব বয়সী মানুষের পছন্দের তালিকায় রয়েছে খেজুর। খেজুর খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টি এবং মিষ্টিতে ভরপুর।
 

০২:২৬ এএম, ৮ মে ২০২৩ সোমবার

দেশে ফের বেড়েছে ভোজ্য তেলের দাম। আর তাই তো তেলের বাজারে ছড়িয়ে পড়েছে দামের আগুন! অতএব তেল ছাড়া রান্নার সমাধান খুঁজছে?
 

০৫:০৯ এএম, ৬ মে ২০২৩ শনিবার

ফের বাড়ল তেলের দাম। অনেকে আবার বিষয়টি ঘুরিয়ে- পেঁচিয়ে বলছে; তেলের বাজারে আগুন! তাই তেল ছাড়া রান্নার সমাধান খুঁজছে?
 

০১:৫৬ এএম, ৫ মে ২০২৩ শুক্রবার

ঋতু চক্রের পরিক্রমায় দেশে এখন চলছে গ্রীষ্মকাল। অর্থাৎ আমের মৌসুম। আর তাই তো বাজারে এখন কাঁচা আম বেশ সহজলভ্য। এখনই সেরা সময় কাঁচা আমের মোরব্বা তৈরি করে বছরব্যাপী সংরক্ষণ করার।
 

০১:৪০ এএম, ২ মে ২০২৩ মঙ্গলবার

যারা ঝাল জাতীয় খাবার খেতে পছন্দ করেন, তাদের কাছে বেশি প্রিয় একটি খাবার হলো হালিম। এটি সাধারণত মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়। তবে আপনি চাইলে এরসঙ্গে সবজি যোগে তৈরি করতে পারেন ‘সবজি হালিম’।
 

০২:২৭ এএম, ৩০ এপ্রিল ২০২৩ রোববার

পাকা আম স্বাদে মিষ্টি হওয়ায় ডায়াবেটিসের রোগীসহ অনেকের ক্ষেত্রে খাওয়া নিষেধ। তবে কাঁচা আমের বিভিন্ন পুষ্টিগুণ দীর্ঘমেয়াদী ব্যাধি থেকে মুক্তি দেয়। এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা তো আছেই।
 

০৫:০৮ এএম, ২৯ এপ্রিল ২০২৩ শনিবার

সরিষা খেত দেখলেই মনে হয়, প্রকৃতি যেন কোনো হলুদ চাদর বিছিয়ে রেখেছে। সরিষার বিভিন্ন খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত হয় মসলা হিসেবে। তবে এর ফুলও কিন্তু খাওয়া যায়। 
 

০৩:৫৩ এএম, ২৫ এপ্রিল ২০২৩ মঙ্গলবার

ঈদে অতিথি আপ্যায়নে পোলাও, মাংস, সেমাই সবার ঘরেই থাকে। বিশেষ করে ঈদের দিনগুলোতে বিভিন্ন ধরণের গরুর মাংসের বাহারি খাবার প্রস্তুতে ব্যস্ত থাকেন ঘরের রমনীরা।
 

০৬:০১ পিএম, ২৪ এপ্রিল ২০২৩ সোমবার