বিকেলের নাস্তায় হয়ে যাক ‘চিকেন মালাই কাবাব’, রেসিপি...
আজকের টাঙ্গাইল
প্রকাশিত: ১ জুন ২০২৩
মোগল আমলের বা মোগলদের খাবার খেতে আমরা সবাই পছন্দ করে থাকি। আর এর মধ্যে ‘চিকেন মালাই কাবাব’ খুবই জনপ্রিয়। বিশেষ করে বিকেলের নাস্তায় পরাটা বা নান দিয়ে খাবারটি খেতে আরো ভাল লাগে। সঙ্গে সামান্য চাটনি আর সালাদ হলে তো কথাই নেই। আহ্!
চিকেন মালাই কাবাবের স্বাদ অতুলনীয়। কয়েকটি সহজ পদক্ষেপের মাধ্যমে আমরা ঘরে বসেই তৈরি করে ফেলতে পারি পদটি। তো দেখুন রেসিপি-
উপকরণ
> ৩০০ গ্রাম মুরগির মাংস (হাড়ছাড়া)
> আধা কাপ ক্রিম
> প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
> ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
> ৭টি আমন্ড
> ১ মুঠো ধনে পাতা
> আধা কাপ টক দই
> ১ চা চামচ গোলমরিচ
> ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
> ১ টেবিল চামচ আদা বাটা
> ১০টি কাজুবাদাম
প্রণালি
প্রথমে মুরগির মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। অন্যদিকে, আমন্ড সারারাত বা কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
একটি ব্লেন্ডারে দই, ক্রিম, লেবুর রস, গোলমরিচ, আদা এবং রসুন বাটা, ভিজিয়ে রাখা বাদাম, কাজু এবং স্বাদ মতো লবণ যোগ করুন। সব উপকরণ মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। এবার এই মশলা দিয়ে মুরগির মাংসগুলো মেরিনেট করুন। এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
> এবার ২৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেন গরম করুন। কাবাবগুলো ওভেনে ২০ মিনিটের জন্য গ্রিল করুন। কিছুটা পোড়া স্বাদের জন্য আরো ৫-১০ মিনিটের জন্য বেকড করতে পারেন। এবার এক মুঠো ধনিয়া পাতা এবং পছন্দের যেকোনো চাটনি দিয়ে সাজিয়ে নিন মজাদার চিকেন মালাই কাবাব।
- রোহিঙ্গাদের জন্য বড় তহবিল গঠনের জন্য প্রধানমন্ত্রীর আহ্বান
- সিরিজ জয়ের জন্য বাংলাদেশ ক্রিকেট দলকে প্রধানমন্ত্রীর অভিনন্দন
- নাস্তানাবুদ শ্রীলংকা, বাংলাদেশের সিরিজ জয়
- মুক্তিযুদ্ধের প্রথম সশস্ত্র প্রতিরোধ দিবস আজ
- ওয়ানডে সিরিজ জয়ে টাইগারদের প্রতি রাষ্ট্রপতি’র অভিনন্দন
- আওয়ামী লীগ সরকারকে উৎখাত করা অসম্ভব: প্রধানমন্ত্রী
- ঈদ সার্ভিসে যুক্ত হবে বিআরটিসির ৫৫০ বাস
- স্মার্ট ডাক সেবার যুগে ভাসানচর: পলক
- আয়ারল্যান্ডের সমর্থন চাইলেন প্রধানমন্ত্রী
- ১৫ দিনে রেমিট্যান্স এলো ১০২ কোটি ডলার
- কী আমাদের অপরাধ, দেশ স্বাধীন করা, উন্নত করা?
- কয়লা তোলার উদ্যোগ
- শেখ হাসিনা তৃণমূল পর্যায়ে স্বাস্থ্যসেবা পৌঁছে দিয়েছেন
- পথশিশুদের প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি বদলাতে হবে : সমাজকল্যাণ মন্ত্রী
- সমরেশ মজুমদার সাহিত্য পুরস্কার পেলেনে কথা সাহিত্যক সেলিনা হোসেন
- সিলেটে পিকআপ-লেগুনার সংঘর্ষে নিহত ৫
- আত্মতুষ্টি নয়, আগামী পাঁচ বছর দেশ পাহারা দেবো : পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- সুইডেনের ক্রাউন প্রিন্সেসের কাছে ডিজিটাল অগ্রগতি তুলে ধরেছেন পলক
- আপাতত ট্রেনের ভাড়া বৃদ্ধির কোনো পরিকল্পনা নেই : রেলপথ মন্ত্রী
- খালেদা জিয়ার মুক্তির আবেদনের বিষয়ে সিদ্ধান্ত আগামীকাল
- করোনায় আক্রান্ত হয়েছে ৩৩ জন
- কুমিল্লায় অবৈধ ড্রেজার মেশিনের বিরুদ্ধে সাঁড়াশি অভিযান
- পিনু খানের মৃত্যুতে ওবায়দুল কাদেরের শোক
- সহকারী শিক্ষক নিয়োগে তৃতীয় ধাপের পরীক্ষা ২৯ মার্চ
- ড. ইউনূসকে দোষী সাব্যস্তকরণ কার্যকর থাকবে : হাইকোর্ট
- মেহেরপুরে বিদেশ ফেরত অভিবাসীদের বিষয়ে সেমিনার
- গাজায় শিশুহত্যা চলছে, কোথায় বিশ্বমানবতা
- জন্মদিন উদযাপিত : বঙ্গবন্ধুর সোনার বাংলা গড়ার প্রত্যয়
- ঢাকায় আয়ারল্যান্ডের বাণিজ্যমন্ত্রী
- অসাম্প্রদায়িক চেতনায় দেশ গড়তে হবে
- নির্বাচনি ইশতেহার বাস্তবায়নের নির্দেশনা আসছে ডিসি সম্মেলনে
- বিশ্ব নেতাদের সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর বৈঠক
- সারা দেশে বন্ধ হলো ১২২৭ অবৈধ হাসপাতাল, ক্লিনিক
- জেলেনস্কিকে রাশিয়া-ইউক্রেন যুদ্ধ বন্ধের উপায় খোঁজার আহ্বান
- ভাষা আন্দোলনের বিজয় বাঙালিকে স্বাধীনতার জন্য উদ্বুদ্ধ করেছিল
- মুজিব শতবর্ষ ভাষা জাদুঘর ও আর্কাইভের ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন
- এবার সবচেয়ে সুষ্ঠু নির্বাচন হয়েছে: প্রধানমন্ত্রী
- শাহজালাল বিমানবন্দরের তৃতীয় টার্মিনাল: এপ্রিলেই শেষ শতভাগ কাজ
- প্রধানমন্ত্রীকে বিশ্ব নেতৃবৃন্দের অভিনন্দন
- ঢাকার সঙ্গে উত্তরাঞ্চলের রেল যোগাযোগ স্বাভাবিক
- এগিয়ে চলার শপথ
- পিলখানা: প্রধানমন্ত্রীর দৃঢ় সিদ্ধান্ত গণহত্যা এড়াতে সাহায্য করে
- একটানা টাঙ্গাইল শাড়ি পরার কারণ জানালেন প্রধানমন্ত্রী
- দেশে বাড়ল মাথাপিছু আয়
- আট লেনে উন্নীত হচ্ছে ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়ক
- ‘দগ্ধদের চিকিৎসায় টাকা পাঠিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী’
- প্রথমবার ছেলেরা মেয়েদের যে ৫ বিষয় খেয়াল করে
- ল্যাবএইডে এন্ডোস্কোপি করাতে গিয়ে যুবকের মৃত্যু
- টাঙ্গাইলের নিরাপদ সবজি বিদেশে রফতানির উদ্যোগ
- টাঙ্গাইলে দু’টি ক্লিনিক সিলগালা, ৪৫ হাজার টাকা জরিমানা