‘মসুর ডাল’ দিয়ে তৈরি করুন ভিন্ন স্বাদের তরকারী
আজকের টাঙ্গাইল
প্রকাশিত: ১১ ডিসেম্বর ২০১৯
অনেকেরই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় মসুর ডাল থাকে। তবে তা খুবই সাধারণ ভাবেই তৈরি করা হয়ে থাকে। কিন্তু কখনো লেবু পাতায় মসুর ডাল ভুনা খেয়েছেন কি?
সাধারণ মসুর ডালের অসাধারণ একটি রান্না এটি। আর এটি তৈরি করাও বেশ সহজ। উপকরণের ব্যাপারেও কোনো জামেলা নেই। ঘরের সাধারণ উপকরণেই তৈরি করা যায় এই মজার রেসিপিটি। দেরি না করে চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: মসুর ডাল ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, পাকা টমেটো কুচি ১টি, চেরা কাঁচামরিচ ৮টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, টালা জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, তেজপাতা ১টি, আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ, লেবুপাতা ৫টি, লবণ স্বাদ মতো, গরম পানি পরিমাণ মতো, তেল পরিমাণ মতো।
প্রণালী: ডাল ধুয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে তেজপাতা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা সোনালি করে ভেজে নিন। এতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে লবণ, মরিচ, হলুদ গুঁড়া এবং টমেটো কুচি দিয়ে একটু কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে ডাল দিয়ে খুব ভালো করে ভেজে নিন। ডাল ভাজা হলে পরিমাণ মতো গরম পানি দিন।
আঁচ মাঝারি করে রান্না করুন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন। ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে চেরা কাঁচামরিচ, লেবুপাতা ও টালা জিরা গুঁড়া মিশিয়ে আঁচ নিভিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। গরম ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন দারুণ মজার লেবুপাতায় মসুর ডাল ভুনা।
- মানসিক ভারসাম্যহীন নারীর ঠাঁই হলো সরকারি আশ্রয় কেন্দ্রে
- পল্লী বিদ্যুতের ভুতুড়ে বিদ্যুৎ বিলে অতিষ্ঠ গ্রাহক
- জাল নোট তৈরির সরঞ্জাম ও জাল টাকাসহ ৩ জন গ্রেফতার
- ভোরে বিকট শব্দে চালকলে বয়লার বিস্ফোরণ: প্রাণ গেল শ্রমিকের
- রাজবাড়ীতে বাস-ট্রাকের মুখোমুখি সংঘর্ষ, আহত ১০
- গাজীপুরে পেশাগত অধিকার ও নিরাপত্তা বিষয়ে জিইউজের আলোচনা সভা
- বৃদ্ধ বয়সে সঙ্গের প্রয়োজনে বৃদ্ধাশ্রম বাড়ছে : সমাজকল্যাণ মন্ত্রী
- তীব্র দাবদাহে শ্রমজীবী মানুষের মাঝে তমা ফাউন্ডেশনের খাবার পানি
- খাড়িয়া ভাষা সংরক্ষণে উদ্যোগ গ্রহণের আহবান প্রধান বিচারপতির
- কাশিয়ানীতে শ্মশানের জমিতে গড়ে উঠা অবৈধ স্থাপনা উচ্ছেদ
- ওরাল ক্যান্সার সম্পর্কে নাগরিকদের সচেতন হতে হবে
- এসএসসি ও সমমানের পরীক্ষার ফলাফল প্রকাশ ১২ মে
- অপহরণ ও মুক্তিপণ আদায়ের অভিযোগে ৭ জন আটক
- ফেনীতে ‘বিশ্ব মুক্ত গণমাধ্যম দিবস’ পালিত
- বশেমুরবিপ্রবি’তে ‘বি’ ইউনিটের গুচ্ছ ভর্তি পরীক্ষা সম্পন্ন
- গাজীপুরে দুই ট্রেনের মুখোমুখি সংঘর্ষে চালকসহ ৪ জন আহত
- বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে পানিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের অতিরিক্ত সচিবের শ্রদ্ধা
- ভোরের বৃষ্টিতে চট্টগ্রামে স্নিগ্ধ কোমল সকাল
- তাপমাত্রা অপরিবর্তিত থাকতে পারে
- আওয়ামী লীগের মনোনয়ন বোর্ডের সভা আগামীকাল
- রাঙ্গামাটির বাঘাইছড়িতে পাহাড় ধ্বসে বন্ধ সড়ক যোগাযোগ
- সরকারকে চাপে ফেলতে গিয়ে বিএনপি নিজেরাই চাপে আছে: ওবায়দুল কাদের
- ইসরায়েলের সঙ্গে সব ধরনের বাণিজ্য স্থগিত তুরস্কের
- চাঁদপুরের কচুয়া ও ফরিদগঞ্জ উপজেলায় ২৮ জনের মনোনয়নপত্র জমা
- দিনাজপুরে বাউ মুরগি পালনে স্বাবলম্বী একটি পরিবার
- নাগরিকতা সিভিক এনগেজমেন্ট ফান্ড (সিইএফ)-এর উদ্বোধন
- খ্রিষ্টান সম্প্রদায়ের কল্যাণেও নতুন পরিকল্পনা গ্রহণ করেছে সরকার
- রৌমারীতে মামা-ভাগ্নে মারামারি আহত-৪
- বিশ্ব মুক্ত গণমাধ্যম দিবসে মফস্বল সাংবাদিকতা নিয়ে কর্মশালা
- আমাকে সরিয়ে তারা কাকে আনবে?
- আজ ব্যাংককের উদ্দেশে রওনা দেবেন প্রধানমন্ত্রী
- জাতীয় পেশাগত স্বাস্থ্য ও সেইফটি দিবস আজ
- বাংলাদেশ জলবায়ু উন্নয়ন অংশীদারিত্ব গঠন: প্রধানমন্ত্রী
- আমাদের সকল প্রাপ্তির দ্বার উন্মোচন করে গেছে মুজিব নগর সরকার
- প্রধানমন্ত্রী ব্যাংকক থেকে আজ দেশে ফিরবেন
- থাইল্যান্ডের সঙ্গে অংশীদারত্ব নতুন যুগে: প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা
- এভিয়েশন শিল্পের উন্নয়নে সহযোগিতা করতে চায় যুক্তরাজ্য
- মার্কিন পররাষ্ট্র দপ্তরের মানবাধিকার প্রতিবেদন ঢাকার প্রত্যাখ্যান
- নির্বাচনের প্রস্তুতি-প্রচারণা দেখতে আ`লীগকে বিজেপি’র আমন্ত্রণ
- পরিদর্শক থেকে এএসপি হলেন ৪৫ কর্মকর্তা
- বাংলার বাঘ নামে পরিচিত হক সাহেব ছিলেন গণমানুষের নেতা : রাষ্ট্রপতি
- দেশে ফিরেছেন প্রধানমন্ত্রী
- হিটস্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে যে নির্দেশনাগুলো দিলো স্বাস্থ্য অধিদফতর
- ব্যাংককে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাকে লাল গালিচার সংবর্ধনা
- আজ আপনার জন্মদিন হলে জেনে নিন রাশিফল
- আমাকে সরিয়ে তারা কাকে আনবে?
- সেনাবাহিনীর অভিযানে কুকি চিন ন্যাশনাল আর্মির এক সন্ত্রাসী নিহত
- বাংলাদেশের সৌরবিদ্যুৎ উৎপাদনে ১২১.৫৫ মিলিয়ন ডলার দিচ্ছে এডিবি
- জামালপুরে ১৭টি মোবাইল সেট উদ্ধার
- বান্দরবানে সংঘর্ষে ২ কেএনএফ সদস্য নিহত, বিপুল অস্ত্র উদ্ধার!