শীতের আমেজে ধনবাড়ীতে চলছে পিঠা বিক্রির ধুম
আজকের টাঙ্গাইল
প্রকাশিত: ১৩ ডিসেম্বর ২০২০
কবি সুফিয়া কামাল গ্রাম বাংলার পৌষ পার্বণে শীতের পিঠা খাওয়ার শাশ্বত রূপ অঙ্কন করে বলেছেন- পৌষ পার্বণে পিঠা খেতে বসি খুশিতে বিষম খেয়ে আরো উল্লাস বাড়িয়াছে মনে মায়ের বকুনি পেয়ে। শীত আর পিঠা একই সুতোই গাঁথা। বছর ঘুরে টাঙ্গাইলের ধনবাড়ী উপজেলায় প্রকৃতিতে লেগেছে হিমেল হওয়ার পরশ। উঠেছে নতুন ধান। গ্রাম -বাংলার প্রতিটি বাড়িতেই এখন চলছে নানা আয়োজন করে নানা ধরনের পিঠা-পায়েশ তৈরির ধুম।
ব্যস্ত নাগরিক জীবনে ঘরে ঘরে পিঠা বানানোর সময় মেলা ভার। যেহেতু শীতের পিঠার ভিন্ন স্বাদ এনে দেয় নতুন মাত্রা, সে কারণেই পৌর শহরে ও বিভিন্ন গ্রামের কিছু হত-দরিদ্র পরিবার ভাপা পিঠা, মুষ্টি পিঠা ও চিতই পিঠার এই মৌসুমে পিঠা বিক্রি করে তাদরে সংসার চালায়। আবার কেউ কেউ সারা বছর পিঠা বিক্রি করে থাকেন। এ কাজে তাদের পরিবারের সকল সদ্যস্যরাই সহযোহিতা করে থাকে। শহরের গুরুত্বপূর্ণস্থান, প্রধান- প্রধান সড়কের মোড়গুলোতে, বিভিন্ন রাস্তার ধারে, বাসস্ট্যান্ডে, হাটে-বাজারে ও নানা জায়গায় ভোর সকালে ও সন্ধ্যার পর তারা পিঠা বিক্রি করে থাকে। এদিকে শহরের মানুষের পিঠা খাওয়ার সাধ মেটাচ্ছে এবং শীতের পিঠা কিনে বাসায় নিয়ে যাচ্ছে তাদের পরিবারের জন্য।
সরেজমিনে উপজেলার বিভিন্নস্থানে গিয়ে দেখা যায়, এ ব্যবসায় তেমন পুঁজি লাগে না। জ্বালানী হিসেবে লাকড়ি বা খড়ি, কিছু গুড়, নারকেল ও চাউলের গুড়া দিয়ে শুরু করেছেন এ ব্যাবসা। দোকানে ক্রেতাদের ভিড় থাকে অনেক বেশি। সমাজের সব শ্রেণীর লোকেরাই পিঠা খেতে আসেন। কেউ টুলে বসে কেউ বা দাঁড়িয়ে পিঠা খাচ্ছেন। চিতই পিঠার সাথে ধনিয়া পাতা, সরিষা বাটা ও শুঁটকি বাটা দিয়ে পিঠা বিক্রি করা হচ্ছে। এসব পিঠার এক একটির দাম নেয়া হয় ৫ থেকে ১০ টাকা। আবার অনেক সময় ডিম দিয়েও চিতই পিঠা বিক্রি করা হচ্ছে এগুলো ১৫ টাকা।
ধনবাড়ী বাস্টস্ট্যন্ড এলাকায় আব্দুল মজিদের ভ্রাম্যমাণ দোকানে পিঠা খেতে আসা স্কুল ছাত্র আবির হোসেন, চাকুরীজীবি রাশেদ মিয়া ও আটো-ভ্যানচালক আক্কাস আলী জানান, শীতের পিঠা খেতে মজাই আলাদা। ব্যস্ততার কারণে বাড়ীতে এখন আর সেভাবে পিঠা বানানো হয় না। তাই খাওয়ার সুযোগও হয় না। এ জন্য সুযোগ পেলেই এখানে এসে পিঠা খেয়ে যাই। অপর পিঠা ক্রেতা চাকুরীজীবি আছমা আক্তার বলেন, ব্যস্ততার কারণে বাসায় পিঠা বানাতে পারি না। মাঝে মাঝে এ চাচার দোকান থেকে চিতই পিঠা কিনে নিয়ে দুধে ভীজিয়ে সন্তানদের সাথে নিয়ে সাবাই মিলে খাই। চাচার চিতই পিঠাগুলো অনেক ভালো।
পিঠা বিক্রেতা বয়োবৃদ্ধ আব্দুল মজিদ জানান, আমি ধনবাড়ী বাজারে ভ্রাম্যমাণ গাড়ীতে করে সারা বছর পিঠা বিক্রি করি এবং এই পিঠা বিক্রি করে আমার সংসার চাইল। শীত এলেই পিঠা বিক্রি বেড়ে যায়। শীতের প্রকোপ যত বেশি থাকে পিঠা বিক্রিও তত বেশি হয়। অপর পিঠা বিক্রেতা নোমান মিয়া জানান, আমি শুধু শীতকালে পিঠা বিক্রি করি। অনেকে এসব পিঠা খেয়ে এবং বাসার জন্য নিয়ে যায়। সকালে এবং সন্ধ্যার পর থেকে ৮ শত থেকে হাজার টাকার পিঠা বিক্রি করতে পারি।
মুশুদ্দি চৌরাস্তা বাজারে পিঠা বিক্রি করেন জবেদা বেগম, তিনি বলেন এখানে সারা দিনই পিঠা বিক্রি হয়। তবে সকাল ও সন্ধ্যায় বেশি বিক্রি হয়। নিম্ন আয়ের লোকজন আমার নিয়মিত ক্রেতা। তারা পিঠা কিনে নিজেরা খায় আবার বাসায়ও নিয়ে যায়। তাছাড়া পথচারিরা সব সময় এখানেই খায়। তিনি আরও জানান, দিনমজুর স্বামীর একার আয়ে সংসার চলেনা। তাই তিনি পিঠা বিক্রি করে সংসারে সহযোগীতা করেন।
পিঠা খেতে আসা প্রবীণ আমজাদ হোসেন বলেন, শীতে এখানে আমি পিঠা দিয়ে নাস্তা করি। অল্প খরচে খাওয়া হয়। গরম গরম পিঠা খেতে ভালোই লাগে।
- হজ কর্মসূচি উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
- থ্যালাসেমিয়া প্রতিরোধে সামাজিক আন্দোলন গড়ে তুলতে হবে
- রবীন্দ্র দর্শনের প্রধান বিষয় বিশ্বমানবতাবোধ ও মানুষে মানুষে মিলন
- থ্যালাসেমিয়া রোগ প্রতিরোধে ব্যাপক জনসচেতনতা সৃষ্টির আহ্বান
- ৫ লাখ টন ধান কিনছে সরকার
- পেঁয়াজের বাজারে স্বস্তি ॥ দাম কমছে
- তিন লাখ টাকা জরিমানার বিধান রেখে গ্রাম আদালত বিল পাস
- শুরু আর শেষের অস্বস্তি কাটিয়ে বাংলাদেশের সিরিজ জয়
- দেশে এলে বিমানবন্দরেই মেরে ফেলার হুমকি দেওয়া হয়েছিল
- বিজিবির অভিযানে এপ্রিলে ১৩৪ কোটি ৩৬ লক্ষাধিক টাকার চোরাচালান জব্দ
- আজকের দিনটি আমার জন্য অনন্য: সংসদে প্রধানমন্ত্রী
- আন্তর্জাতিক দরপত্র আহ্বান করেছে সরকার
- শেয়ার বাজারে লেনদেন ছাড়িয়েছে ১১শ কোটি টাকা
- সম্পর্ক জোরদারে ঢাকায় আসছেন ডোনাল্ড লু
- আজ হজ কার্যক্রমের উদ্বোধন প্রধানমন্ত্রীর
- আজ পঁচিশে বৈশাখ, কবিগুরুর জন্মদিন
- আজ প্রথম ধাপের ভোট
- রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসনে আইওএম কার্যকর ভূমিকা রাখবে:পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- রেজওয়ানা চৌধুরী বন্যাকে ফুল দিয়ে বরণ করে নিলেন প্রধানমন্ত্রী
- ভবিষ্যৎ মহামারি সামাল দিতে প্রয়োজন শক্ত নেতৃত্ব: প্রধানমন্ত্রী
- অর্থনৈতিক সম্ভাবনা বিবেচনা করে প্রকল্প গ্রহণ করুন: প্রধানমন্ত্রী
- জনগণের শক্তি নিয়েই এগিয়ে যাচ্ছি
- এবার কোরবানির পশুর হাট বসবে ঢাকার ২২ স্থানে
- মানবপাচার মামলায় নারীসহ গ্রেফতার ৩
- রাজধানীতে অভিযান চালিয়ে ২৪ জনকে গ্রেফতার
- জয়পুরহাটে ভ্যান চালক আবু সালাম হত্যা মামলায় তিন জনের মৃত্যুদন্ড
- নাটোরে তিনটি উপজেলা নির্বাচনে ভোটকেন্দ্রের উপকরণ হস্তান্তর শুরু
- অর্থবছরের শেষে মূল্যস্ফীতি লক্ষ্যমাত্রার মধ্যে নেমে আসবে
- রাঙ্গামাটির রাইখালীতে মহিলা সমাবেশ
- দিনাজপুরে ভুট্টা মাড়াই চলছে : ভালো দাম পাওয়ায় কৃষকেরা খুশি
- আজ ব্যাংককের উদ্দেশে রওনা দেবেন প্রধানমন্ত্রী
- অনলাইন জুয়ার সাইট বন্ধের দাবি নতুনধারার
- জাতীয় পেশাগত স্বাস্থ্য ও সেইফটি দিবস আজ
- বাংলাদেশ জলবায়ু উন্নয়ন অংশীদারিত্ব গঠন: প্রধানমন্ত্রী
- রোহিঙ্গা গণহত্যা মামলার নিষ্পত্তিতে আশাবাদী বাংলাদেশ-গাম্বিয়া
- আমাদের সকল প্রাপ্তির দ্বার উন্মোচন করে গেছে মুজিব নগর সরকার
- প্রধানমন্ত্রী ব্যাংকক থেকে আজ দেশে ফিরবেন
- এভিয়েশন শিল্পের উন্নয়নে সহযোগিতা করতে চায় যুক্তরাজ্য
- থাইল্যান্ডের সঙ্গে অংশীদারত্ব নতুন যুগে: প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা
- মার্কিন পররাষ্ট্র দপ্তরের মানবাধিকার প্রতিবেদন ঢাকার প্রত্যাখ্যান
- নির্বাচনের প্রস্তুতি-প্রচারণা দেখতে আ`লীগকে বিজেপি’র আমন্ত্রণ
- বাংলার বাঘ নামে পরিচিত হক সাহেব ছিলেন গণমানুষের নেতা : রাষ্ট্রপতি
- পরিদর্শক থেকে এএসপি হলেন ৪৫ কর্মকর্তা
- দেশে ফিরেছেন প্রধানমন্ত্রী
- বিমানের প্রথম হজ ফ্লাইট ৯ মে
- হিটস্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে যে নির্দেশনাগুলো দিলো স্বাস্থ্য অধিদফতর
- থ্যালাসেমিয়া প্রতিরোধে সামাজিক আন্দোলন গড়ে তুলতে হবে
- ব্যাংককে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাকে লাল গালিচার সংবর্ধনা
- ফিলিস্তিনে যুদ্ধাপরাধে দায়ীদের জবাবদিহিতার আওতায় আনার আহ্বান
- আমাকে সরিয়ে তারা কাকে আনবে?