ঘরেই তৈরি করুন ‘আপেল সিডার ভিনেগার’

আপেল সিডার ভিনেগার, খুব পরিচিত একটি নাম, অনেকেই এর ব্যবহার ভালো করেই জানেন। ওজন কমাতে জাদুর মতো কাজ করে এটি। শুধু তাই নয়, রূপচর্চায়ও ব্যবহার করা হয় আপেল সিডার ভিনেগারে। তাছাড়া ঘরোয়া অনেক জটিল সমস্যা থেকেও মুক্তি দেয় এটি।

তাইতো এর পরিচিতিও দিন দিন বাড়ছে। সে সঙ্গে বাড়ছে এর ব্যবহারও। তবে দোকান থেকে না কিনে আপনি নিজেই তৈরি করে নিতে পারেন এটি। এর জন্য খুব বেশি কষ্টও করতে হবে না। দেরি না করে চলুন তবে জেনে নেয়া যাক আপেল সিডার ভিনেগার তৈরির পদ্ধতিটি-

১০টি আপেল ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার প্রতিটি চার টুকরা করে কেটে নিন। এবার আপেলের টুকরোগুলো বাদামি রঙ হওয়া পর্যন্ত রেখে দিন। বাদামি হয়ে গেলে একটি বড় কাঁচের জারে আপেলের টুকরোগুলো রাখুন। এবার ১ কাপ পানিতে ১ চা চামচ চিনি মিশিয়ে জারে ঢালুন। যতক্ষণ পর্যন্ত আপেলের টুকরাগুলো পুরোপুরি ডুবে না যাচ্ছে, পানি ঢালতে থাকুন। অবশ্যই প্রতি কাপে চিনি মেশাবেন।

পানিতে আপেল পুরোপুরি ডুবে গেলে ২ টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার দিন। এবার টিস্যু দিয়ে জারের মুখ ঢেকে দিন। ভেতরে যেন বাতাস চলাচল করতে পারে সেদিকে খেয়াল রাখুন।

৩ সপ্তাহ পর জার বের করে আপেলের টুকরাগুলো উঠিয়ে ফেলুন। ভালো করে নেড়ে আবারো আগের জায়গায় রেখে দিন। প্রতিদিন একবার চামচ দিয়ে নেড়ে দিন। ৩ থেকে ৪ সপ্তাহ পর বের করে দেখুন টক স্বাদ এসেছে কিনা। যদি এর স্বাদ টক লাগে, তবেই তৈরি হয়ে যাবে আপেল সিডার ভিনেগার।