সেহরিতে রাখুন পেঁপের ডালনা

সেহরেতি স্বাস্থ্যকর খাবার খেলে পুরো দিন স্বস্তিতে কাটাতে পারবেন। পেঁপের ডালনা রাখুন সেহরিতে। জেনে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ: পেঁপেকুচি- দুই কাপ, মুগ ডাল- এক কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা- দুই টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি- দুই টেবিল চামচ, আদাকুচি- এক চা-চামচ, রসুনকুচি- এক চা-চামচ, কাঁচা মরিচ- পাঁচটি, তেজপাতা- দুইটি, দারুচিনি- দুই টুকরা, এলাচি- দুইটি, লবঙ্গ- চারটি, ঘি- দুই টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া- এক চাচামচ, হলুদগুঁড়া- আধা চা চামচ, লবণ- পরিমাণমতো, চিনি- আধা চা চামচ। 

প্রণালি: প্রথমে মুগ ডাল খোলায় টেলে নিন। এরপর পানিতে অল্প সময় ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে নিন। একটি পাত্রে পেঁয়াজকুচি, আদা, রসুন, হলুদ, তেজপাতা, গোলমরিচ, লবণ, চারটি কাঁচা মরিচ ও পেঁপে কুচি একসঙ্গে মেখে পরিমাণমতো গরম পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর ডাল সেদ্ধ হয়ে এলে চিনি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। ঘি গরম করে গরমমসলার ফোড়ন দিয়ে দিন। পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে নামিয়ে নিন পেঁপের ডালনা।