ঘরে বানান কাঁচা আমের দারুণ মজার এই রেসিপিটি

মৌসুমী ফল হিসাবে বাজারে এখন কাঁচা আম খুব সহজেই পাওয়া যাচ্ছে। গরমে আমের জুস থেকে শুরু করে যে কোনো পদ খেতে বেশ ভালো লাগে। তাছাড়া মৌসুমি ফল হওয়ায় এখুনি কাঁচা আম খাওয়ার উপযুক্ত সময়।

তাই স্বাদের ভিন্নতায় আজ তৈরি করে ফেলুন আম চিংড়ি। যা খুহ সহজেই আপনার জিভে জল এনে দেবে। তাছাড়া খাবারের স্বাদ ও রুচি দুই-ই বাড়িয়ে দেবে। ঘরে থাকা সহজ উপকরণ দিয়েই আপনি তৈরি করতে পারেন আম চিংড়ি। দেরি না করে চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: তিন চারটি ফালি করা মাঝারি সাইজের কাঁচা আম, খোসা ছাড়ানো এক কাপ চিংড়ি, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, রসুন বাটা এক চা চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, ৪ বা ৫টি ফালি করা কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা কুচি এক চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, তেল পরিমাণ মতো। 

প্রণালী: প্রথমে কড়াইয়ে তেল গরম করুন। এবার এতে পেঁয়াজ, রসুন, লবণ ও হলুদ দিয়ে দিন। একটু নেড়ে এতে মরিচ গুঁড়া দিয়ে দিন। এবার সামান্য পানি দিন। তেল ভেসে উঠলে কাঁচা আম ও চিংড়ি মাছ দিয়ে দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে কিছু সময় রান্না করুন। চিংড়ি মাছ সিদ্ধ হয়ে এলে ফালি করা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিন। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু আম চিংড়ি।