ঘরে বানান শীতকালের সবজি দিয়ে ফ্রাইড রাইস
আজকের টাঙ্গাইল
প্রকাশিত: ৩ জানুয়ারি ২০২১

আমাদের দেশে বিরিয়ানি পাশাপাশি ফ্রাইড রাইস ও পোলাও অনেকের খুবই পছন্দের একটি খাবার। তবে শীতের সবজি দিয়ে ফ্রাইড রাইস কখনো খেয়েছেন কি?
মজাদার স্বাদের এই শীতের সবজি দিয়ে ফ্রাইড রাইস রেস্টুরেন্টগুলোতে অনায়াসেই পেয়ে যাবেন। তবে ঘরে কখনো শীতের সবজি দিয়ে ফ্রাইড রাইস তৈরি করে খেয়েছেন কি? না করে থাকলে আজই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু শীতের সবজি দিয়ে ফ্রাইড রাইস। এই ফ্রাইড রাইস খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক শীতের সবজি দিয়ে ফ্রাইড রাইস তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: পোলাওয়ের চাল দুই কাপ বা আধা কেজি, মুরগির মাংস টুকরা করে কাটা এক কাপ, ক্যাপসিকাম কুঁচি দুই টেবিল চামচ ,গাজর কুঁচি একটা, বরবটি কুঁচি দুই টেবিল চামচ, বাঁধা কপি কুঁচি এক কাপ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুঁচি দুইটি, কাঁচা মরিচ চার থেকে পাঁচটি, সয়াসস দুই টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য, আদা বাটা আধা চামচ, ডিম দুইটি, তেল পরিমান মতো, লবণ স্বাদ মতো ।
প্রণালী: একটি প্যানে ক্যাপসিকাম ছাড়া অন্য সবজিগুলো সিদ্ধ করে নিন। আধা সিদ্ধ হলে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার আরেকটি প্যানে চাল আধা সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। মুরগির মাংস, আদা বাটা,রসুন বাটা,ও সয়াসস দিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।
এবার অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে ম্যারিনেট করা মাংস ভেজে তুলে নিন। ওই তেল কাঁটা পেঁয়াজগুলো দিন। এরপর ক্যাপসিকাম দিয়ে কিছুক্ষণ তেলের ওপর ভেজে নিন। তারপর সব সবজি ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষন পরে ডিম ফেটে সবজির সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
এবার মুরগির মাংস ও কাঁচা মরিচ দিয়ে এর মধ্যে পোলাওয়ের আধা সিদ্ধ চাল ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে দিন। কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। এ ছাড়া খাবারের স্বাদ বাড়াতে ছোট চিংড়ি কিংবা মটরশুটিও যোগ করতে পারেন এতে।

- আধুনিক কৃষি প্রশিক্ষণ পাচ্ছেন সারাদেশের ১৫ হাজার কৃষক
- দেশের দেড় কোটি মানুষ ভাতা পাচ্ছেন: তথ্যমন্ত্রী
- আজ দ্বিতীয় ধাপে ৬০ পৌরসভার ভোট
- দেশের কৃষিকে আধুনিকায়ন ও যান্ত্রিকীকরণ করছে সরকার: পলক
- চলতি মাসেই ৬৬ হাজার পরিবার পাবে প্রধানমন্ত্রীর উপহার
- শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের ছুটি ৩০ জানুয়ারী পর্যন্ত
- মহাকাশ চর্চার যুগে প্রবেশ করছে বাংলাদেশ
- নাগরপুরে অসহায়দের মাঝে রোটারী ক্লাবের উদ্যোগে শীতবস্ত্র বিতরণ
- টাঙ্গাইলে আ’লীগ নেতা আলমগীর হোসেনের স্মরণসভা অনুষ্ঠিত
- নাগরপুরে সড়ক উন্নয়ন কাজের ভিত্তি প্রস্তর স্থাপন করলেন টিটু
- মেলান্দহে মুক্তিযোদ্ধা আমানুল্লাহ কবিরের দ্বিতীয় মৃত্যুবার্ষিকী
- জমে উঠেছে সখীপুর পৌরসভা নির্বাচন
- রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় সমাহিত হলেন বীর মুক্তিযোদ্ধা এবেন্দ্র সাংমা
- নাগরপুরে জামাতে নামাজ আদায়ে বাইসাইকেল পেল ৮ স্কুলছাত্র
- সন্তোষ রথখোলা ফাইনালে বিজয়ী পৌরসভা মহিলা ফুটবল দল
- মানুষের সেবক হয়েই কাজ করে যেতে চাই, প্রধানমন্ত্রী‘র অঙ্গিকার
- বিএসএফের আমন্ত্রণে বঙ্গবন্ধুর জন্মশতবর্ষ অনুষ্ঠানে বিজিবির যোগদান
- পর্যটনের নতুন সম্ভাবনা পদ্মা সেতু ঘিরে
- ৭ হাজার অ্যাম্বুল্যান্স মালিক যুক্ত হয়েছেন “৯৯৯” জরুরি সেবায়
- হোয়াইট হাউজের শীর্ষ পদে বাংলাদেশী জায়ান সিদ্দিক
- বিমানে যোগ হচ্ছে আরও নতুন ২ উড়োজাহাজ
- দেড় বছরের মধ্যে ৪ মেগা প্রকল্পের যাত্রা, বদলে যাবে দেশ
- দেশের দুর্গম চরে স্বপ্নের বিদ্যুতে জনগণের মাঝে খুশির জোয়ার
- মেট্রোরেলের কোচ এলেই শুরু হবে ট্রায়াল রান
- স্বাভাবিক জীবনে ফিরেছে ৯ জঙ্গি
- আগামীকাল অনুষ্ঠিত হচ্ছে উল্লাপাড়া পৌরসভার ভোটগ্রহণ
- `আওয়ামী লীগ সরকারের কারণেই বাংলাদেশ পাচ্ছে উন্নয়নের সুফল`
- সরকারি ভাতা ঠিকমতো পৌঁছানোর নির্দেশ দিলেন প্রধানমন্ত্রী
- প্রধানমন্ত্রী’র উপহার “ঘর” পাচ্ছে দেশের ৯ লাখ গৃহহীন
- স্বপ্নের ঠিকানা পাচ্ছে মানিকগঞ্জের ১১৫ পরিবার
- আল্লামা শাহ আহমদ শফীর জীবনের শেষ তিনদিন
- আমাকে জিম্মি করে জোরপূর্বক স্বীকারোক্তি নিয়েছিল: শফীপুত্র (ভিডিও)
- জামায়াত-শিবির আর জঙ্গিতে পূর্ণ হেফাজতের কমিটি
- পরিকল্পিতভাবে হত্যা করা হয় আহমদ শফীকে; নেপথ্যে বাবুনগরী-মামুনুল
- ভূঞাপুরে মনোনয়ন ফরম ক্রয় করলেন মেয়র মাসুদ
- ঐতিহ্য ও গৌরবময় বিজয়ের ৪৯ বছর আজ
- টাঙ্গাইল পৌর নির্বাচনী প্রচারনায় স্কুল ছাত্র সংসদের আহ্বায়ক
- টাঙ্গাইলে মহান বিজয় দিবস উপলক্ষে আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত
- সন্তান ছেলে জানার পর জমকালো উৎসব পিয়া জান্নাতুলের
- স্বপ্নপূরণের পথে মাতারবাড়ী গভীর সমুদ্রবন্দর
- জামালপুরে ভ্রাম্যমাণ আদালতে মাদক ব্যবসায়ীকে কারাদণ্ড
- টাঙ্গাইলে মধু আহরণের ধুম
- টাঙ্গাইল পৌর নির্বাচনে ভোট চাইলেন স্কুল ছাত্র সংসদের আহবায়ক
- আজ ১০ জানুয়ারি, বঙ্গবন্ধুর স্বদেশ প্রত্যাবর্তন দিবস
- নাগরপুরে মহান বিজয় দিবসে বিনামূল্যে রক্তের গ্রুপ নির্ণয়
- কালিহাতী ও এলেঙ্গা যুবদলের কমিটি বাতিলের দাবি
- ধনবাড়ী পৌর নির্বাচনে আ.লীগ প্রার্থী তপন
- নাগরপুরে ধলেশ্বরী নদীর মাটি কাটা বন্ধে পুলিশি অভিযান
- গভীর সমুদ্রবন্দর মাতারবাড়ী হবে দ্বিতীয় সিঙ্গাপুর
- ইসলামপুরে কুলকান্দি ভারপ্রাপ্ত চেয়ারম্যান পেলেন শেরে-বাংলা পদক
